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发财瑶柱白玉翠

【食材】瑶柱200克、发菜10克、鱼肉100克、色拉油50克、蚝油200克、料酒10克、盐3克、味精1克、糖10克、高汤300克，葱、姜、淀粉、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜适量

【做法】1、将发好瑶柱加高汤、盐、味精、料酒、葱姜后上笼蒸40分钟；发菜洗净用高汤泡发，放盐、味精、料酒后笼蒸20分钟；

2、将鱼中段批成薄片加盐、味精、料酒、清水漂制10分钟；香菇、胡萝卜、葱姜切丝卷入鱼片后上笼蒸3分钟取出；

3、瑶柱蒸好后扣于盘中，发菜围在瑶柱边，蒸好的鱼卷放在发菜外围；

4、锅加油烧热，倒入蚝油、糖、盐、味精、料酒烧沸，用淀粉勾芡浇在瑶柱中间，再勾薄芡浇在发菜和鱼卷上。

琼海优农实业有限公司是一家专门经营南海各类名贵海产品的公司，经营品种：深海花胶、淡干海参、海马（公母配对）、元贝/瑶柱、深海鲍鱼干、深海马鲛鱼、黄玉参、白玉参、海南黑参、即食海参，刺龟鱼皮，鲜活海参、鲜活海南肉参，鲜活海南黄肉参，鲜活海南黄玉参，

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相对来说可以跟很多蔬菜搭在一起制作清淡的小炒。国产瑶柱和日本瑶柱的不同之处就在于，味道相差不少，掰一丝瑶柱下来放进嘴里嚼一会儿，好的瑶柱会感觉到甜，如果是不好的瑶柱，就像吃一根皮筋似的，什么味道也没有，这个是直接的挑选方法，然后就看颜色，如果是发白的，就不太好，发暗黄的，就是品质比较高的。瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱等，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜"的美誉。瑶柱性味甘咸平，功能、健脾调中，含丰富蛋白质和少量碘质，香味浓郁，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量和脂肪比腊肉少很多，是女性非常理想的健康修身之妙品。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量的碘质。

待烧沸后起锅，装入汤碗中；然后用铲子将蒸熟的牡丹花推入汤碗中，使其浮在上面即可。提示：注意鸡糁的分配使用，牡丹花入碗动作要轻。谭门港干贝萝卜汤：主料：白萝卜1根(约400克)，谭门港干贝2～4个，高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。做法：1.前一天晚谭门港干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。2.白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。3.锅里放入高汤(用白小也可)，白萝卜、谭门港干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。谭门港干贝汤：主料：谭门港干贝6个、粉丝30g〖辅料〗：大葱，胡罗卜各1/2根调料/腌料：酒10g。

热闹非凡。他的左右都称其为“元帅”或“真人”，这些人都吸，因而梵皇宫中，烟雾弥漫。他们居住江西时，对海产品绝少进食机会，到了上海，便猛吃海产。那时上海的海鲜产品，多数由日本运来。天师喜欢吃的就是日本罐装的金钱鲍。好多善男信女，探得天师有此癖好，纷纷购买鲍鱼，作为奉献礼物，天师则以符策为酬答。但是天师的仙躯单薄，消化力弱，多吃鲍鱼，引起腹泻，演变成为肠胃病，常由笔者，其病一年要发好几次。后来天师的生活日益靡败，境况日非，竟把所有道场中所用的法器，典质殆尽，潦倒沪滨。不久，梵皇宫拆造，这位天师也就不知所终了。干贝含有非常丰富的营养，成年人吃干贝是很好的，但是专家表示，小好不要吃，因为干贝吃到体内后会因为化学作用而产生一些。

4岁以内的食用的话，也可将谭门港干贝切成小丁块，4岁以上就可以稍微大一些。谭门港干贝中富含丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等，这些都对的成长发育很有益处。因此，适量给食用一些谭门港干贝粥是非常安全健康的做法。对于大人来说，常食谭门港干贝有助于、降胆固醇、补益健身。但是的吸收能力相对较弱，谭门港干贝又是高蛋白质的滋补佳品，所以妈妈们切记千万不要给吃太多的谭门港干贝粥。而且在熬制谭门港干贝粥的时候，好少放些油盐，这样对的健康更有利。除了食用谭门港干贝粥之外，妈妈们还要注意的营养补给是否全面，切不可只固定吃一样营养品，谭门港干贝即扇贝的干制品。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。

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