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灵宝市泥腌咸鸭蛋河南总经销企业福利品种齐全【厂家直营】

咸鸭蛋作为中国很美味的一种小吃，好口感好味道，尤其蛋黄，口感更佳，现在市场上咸鸭蛋品种较多，品质不一，河南中臻佳品商贸有限公司在市面上考察各个种类的咸鸭蛋，综合口感考虑，选中了玉里红泥腌鸭蛋和烤鸭蛋两个品种，玉里红公司在产区建有水面麻鸭放养基地。为有机咸蛋的生产做好了基础。公司在传统加工工艺的基础上融入现代科技，建成一万平方米的标准化厂房，其中地下大型腌制车间3000多平方米，为保证鸭蛋腌制品质创造了良好环境。率先引进了集蛋品清洗、统计、检测、分级等一体的流水线。拥有全国首台全自动咸蛋真空包装机。通过实施产前、产中、产后全过程标准化生产和服务，产品质量日益提高。

照蛋敲蛋翻转要自如，手腕要抖动，用力要均匀。配料分泥基腌制与料液腌制两种，而为泥基腌制为佳。其工艺流程序为：配制泥基（或料液）、鲜蛋入泥（俗称“滚泥”）、草灰翻滚（俗称“滚灰”）。“滚泥”、“滚灰”是高邮特色，配制泥基（或料液）是重点。配制泥基讲究：加适量白酒祛除蛋腥味。为减少微生物发酵影响蛋质，对包裹用的草木灰、碎黄泥要把关。须用颗粒小、易溶化的精制盐。为保证质量，对本地鸭蛋、外地鸭蛋；青年鸭蛋、老鸭蛋，青壳蛋、白壳蛋等，要区分食盐、黄泥、水、香料、白酒的配比。容器内鸭蛋数量有规定。“滚泥”时，抓蛋一手3只放入料泥氽；抓泥蛋一手2只放入灰匾。搓灰要用两只手，手中带灰，轻轻搓动，灰须搓得均匀紧密，不串级。容器浸蛋时，料泥不要放得太满，有沉淀须搅拌一下。温差决定腌制期限。冬季80-90天成熟。由于数量稀少。

连用60天。3.慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉。

四季分明，春季干燥多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷少雪。平均气温12.1°C，日照2638.3小时，无霜期203天，平均降水量552.7毫米，适宜养殖鸭禽。2002年，安新县制订了《安新县白洋淀鸭类(种鸭、蛋鸭、肉鸭)养殖系列标准》；2003年，安新县制订了咸鸭蛋制品生产企业标准；2005年，保定市成立河北白洋淀养鸭协会。2007年底，安新县鸭存栏130万只，其中蛋鸭存栏12万只左右，年产蛋3000万枚，产品远销北京、山西、辽宁、吉林等10多个省（市）。截至2017年底，安新县常年鸭存栏130万只左右，其中种鸭112万只，蛋鸭10万只左右，肉鸭6万多只。安新县养鸭户529户，其中蛋鸭养殖户60户，种鸭养殖432户。2011年7月，原国家质检总局批准对“白洋淀咸鸭蛋”实施地理标志产品保护。

加水翻炒；随后倒入西兰花翻炒；倒入鹌鹑蛋炒匀；调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。

曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。2011年，高邮饲养高邮鸭达1116.6万只，有各类蛋品、鸭肉、羽绒加工企业200多家，鸭业经济总量近40亿元，从业人员5万余人。2018年，高邮有鸭蛋生产企业100多家，其中年产量500万枚以上的规模企业30多家。2002年4月，高邮鸭蛋被原国家质检总局批准为原产地域保护产品（现更名为国家地理标志产品）。2007年11月，高邮鸭蛋被原国家工商管理总局认定为“地理标志商标”。2008年2月，高邮咸鸭蛋的传统制作工艺入选批高邮市非物质文化遗产名录。2014年，高邮咸鸭蛋制作技艺正式入选扬州市第三批非物质文化遗产项目名录。2016年1月，高邮咸鸭蛋制作技艺入选江苏省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。2017年9月，高邮鸭蛋获得“江苏十大人气地理标志品牌产品”第二名。

放入冷水中煮开，取出肉备用。锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。中火煮至30分钟。

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