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香辣鹅头
鹅头5只,姜片20克 红卤水1000克,干辣椒节20克 花椒5克,料酒10克 植物油500克
1、将鹅头洗净,劈为两半,放入沸水锅内烫透捞出,然后放入红卤水锅中, ,卤至八分热时捞出。
2、锅内放入植物油烧至八成热,放入鹅头炸成金黄色倒出。
3、锅内放入底油烧热,放入辣椒节炸出红油,再放入花椒炸香,放入鹅头、姜片,烹料酒,翻均盛出即可。
香酥鹅脖
鹅脖子2条、食盐适量 八角5个、桂皮1条 料酒1汤匙、老抽1小勺 红尖椒1支、五香粉适量
1、鹅脖子洗净,切块待用 2、切好的鹅脖下配料和调味拌匀,腌制一天入味 3、腌好的鹅脖撇去辅料。沥干水分
4、热油起锅,中火炸透,沥干油份即可。
啤酒鹅翅
鹅翅、老抽 八角、香叶、啤酒
1、先把鹅翅处理干净,焯水,洗净剁块。2、热锅冷油,煸香姜片,八角,香叶。3、把鹅翅放进,加点老抽炒匀。
4、加啤酒一罐烧开。5、改小火炖半小时,再改中火加白糖,盐把汁收掉就可以。
蜜汁红烧鹅
鹅肉、生姜片 青花椒、盐、料酒 冰糖、生抽、啤酒 小米椒节、青尖椒节 大葱段、蒜片
1、把净土鹅治净后,剁成3厘米大小的块。
2、净锅里放菜油烧热,先倒入鹅块爆炒至水汽干,再加放生姜片、青花椒、盐和料酒炒香,放冰糖色和生抽炒匀后,再倒入一瓶啤酒并加两炒勺的清水。
3、见锅里的汤汁烧开后,把鹅块连汤带汁地倒入高压锅里,压熟后便离火待用。
4、出菜时,先取净锅放少许的油烧热,等到下入小米椒节、青尖椒节、大葱段和蒜片炒香后,舀入鹅肉块及原汁,加少许的盐,待烧至锅里汁水将干时,起锅装盘即成。
鹅的种苗选择想要在林下养鹅增加成功的概率,那么还有一点是非常关键的,那就是鹅的种苗选择,同方面综合的考量。观察一下幼鹅生长的状况,选择那些活力大,眼睛又有神的,同时反应灵敏的鹅苗健康程度也是不低的,的腹部,那些僵硬的羽毛光泽度不好的,千万不要购买,否则的话,这种鹅在生长的过程中就会造成死亡现象,有的根本就不会好好生长。鹅苗的选择其实对林下养鹅来说是比较重要的,和我们养殖的成功概率有着密切的联系,所以雏鹅的生长状况观察的一定要仔细,头或者活力差的那些,好是赶紧的淘汰,这样就能够提高整体的鹅群质量,也能养殖过程中让它成活率更高。养殖期间的管理工作在林下养鹅的期间里其实还有一项是比较重要的,那就是管理的工作。
我们在放养鹅的时候,得太过于密集,如果一片地方有太多的鹅,那么就会加重草地的负担,让那片草地受到破坏,这样不仅不能够让鹅更好的生长,园的生态环境,而且我们在放羊的时候,还要根据季节的特点去进行放养,比如说在夏季的时候就要延长放养的时间,减少,春天由于气候变暖,病虫害也特别的多,所以要相应的增加。因为前面也说到了鹅是一种吃草的家禽,果园养鹅这种模式它主要是可以让鹅去食掉果园里面的一些害虫,还有掉落的一些果子,虫害。这种模式看来不仅可以为鹅增加食物来源,而且还能为果园的生态发展提供一定的帮助。这种方式是很生态的,在果园里面养鹅,果园就不能进行喷洒,不然会让一些残留在杂草上,以免鹅吃了会中毒。这种非常生态的养殖模式是一个循环互补的方式来进行的。
搭建鹅舍是一个基础的工作,可以让后期的管理更加的省时省力。友小编建议可以与鸡鸭的屋舍差不多,也没有什么太大的要求。那如果是大型规模养殖,小编就建议大家把鹅舍搭建在一个果园里面。一个背风的地方进行搭建,因为这样具有一定的保温特性,如果鹅舍里面比较冷,可以铺一些稻草来增加温度。不仅如此,舍的时候一定要有足够的通风口,可以让后期夏天炎热的季节更好通风。不仅如此,在鹅舍的里面还要增加一些它们食用的工具。大家都知道鹅它是一种食草性的家禽,所以我们在平时鹅舍的饲养过程中,给它们准备一些青菜和杂草就可以了,雏鹅在饲养的过程中,照之前养鹅的方法去护理就可以了。等到雏鹅长到一定的阶段之后我们就可以把它们放养到果园里面去养殖了。
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