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江安大鳗鱼的做法海鳗鱼片

即食蒲烧鳗鱼，酱汁浓郁，肥美甜腻，一般是用淡水养殖鳗鱼机烤而成。 要不要试试自己动手烤制鳗鱼呢？

自己动手做蒲烧鳗鱼，味道选择多多，如果不喜欢蒲烧鳗鱼的甜味，如果你想试试麻辣烤鳗，如果你想吃白烧鳗鱼，如果你想和家人一起在野外或者庭院做一份鳗鱼饭，我们的野生鳗鱼片就是你的好选择。

烤鳗鱼这道正宗的日式料理在国内不太常见，随着国际化的接轨，才逐渐进入我的视野。更别说活杀现烤，新鲜的鳗鱼扭动着躯体，与木炭的噼啪声、炙热的火焰交相辉映的画面，在当今国内也并不多见。鳗鱼也能做成鳗鱼天妇罗，或者是醋腌鳗鱼，各种口味都能花式满足我们这些对鳗鱼有执念的饕客。

琼海优农实业有限公司是一家专门经营南海各类名贵海产品的公司，经营品种：深海花胶、淡干海参、贝/瑶柱、深海鲍鱼干、深海马鲛鱼、无骨海鳗鱼，海鳗干，墨鱼干/墨鱼丸等海产品。专营海南海产品是一手货源，质优价廉，货源稳定，常年供货，保质保量。欢迎各届朋友采购。

我们出口野生海鳗鱼，想自己动手烤鳗鱼可以找我们哦。不做淡水养殖鳗。野生海鳗才找我。三吃鳗鱼饭来源于名古屋，称得上是名古屋的代表料理，让食客吃一回可以品尝3种美味。OS：原味的蒲烧鳗鱼饭，甜香的恰到好吃，鳗鱼的软糯、酱汁甜咸适中、香而不腻。OS：茶泡饭的形式冲淡了鳗鱼酱汁的味道，让葱香、海苔香散发出来，加入刚刚磨好的鲜芥末与鳗鱼饭完美结合。先从食材入手，鳗鱼饭的鳗鱼有两种，一种是海鳗，便宜一些，日文名叫あなご；一种是河鳗，比海鳗贵五六倍，叫うなぎ。正宗的鳗鱼饭必须使用河鳗，日本80%以上都是从中国进口的，但这些鳗鱼在中国并不销售。但是想做一道新鲜美味的鳗鱼饭，料理人秉持着的一种精神是关键所在。刀在料理中扮演了举足轻重的角色。

一种是河鳗，比海鳗贵五六倍，叫うなぎ。正宗的鳗鱼饭必须使用河鳗，日本80%以上都是从中国进口的，但这些鳗鱼在中国并不销售。但是想做一道新鲜美味的鳗鱼饭，料理人秉持着的一种精神是关键所在。刀在料理中扮演了举足轻重的角色，是工具更是精神体现。鳗鱼开生专用****又叫鳗裂， ，在日本有很久远的历史，又根据不同的地区有不同的样式和打造工艺。但指向只有一个，能够快速的完成开生和修整鳗鱼的工作，看似简单实则凝聚了制刀工匠和料理人几百年的心血。如果看到十个人每天负责开生18吨鳗鱼的场景时，除了被工匠的速度震撼外，就要感叹****的锋利了，破皮分身去骨一挥而就，这就是鳗裂，一种比日本还要锋利的刀。「蒲烧」，读作「Kabayaki」。

5再放入柴鱼片。6后放入话梅就做好了蒲烧鳗鱼酱汁。（每100ml酱汁放日本话梅2粒，当然也可以用其他话梅替代，7将进口日本星鳗从真空包装袋中取出涂上刚做好的酱料稍作腌制（1个小时左右）。8先平放在盘子上。9用小镊子拔刺（用专门拔出鱼刺的钳子来取刺，如果没有好准备一个平时用来拔眉毛的那种小头镊子）。10将小刺取出来。11仔细摸索，将细小的刺都用镊子取出。12用食物夹鳗鱼，然后用专用食物剪刀剪成适当大小（剪刀用来剪食物一定要非常锋利，和其他用途剪刀分开使用，以免损坏刀刃）。13先将处理好的鳗鱼放在盘子里，再次均匀的涂上酱汁。14然后将炉火点燃，放上专用烧烤网，将鳗鱼有皮的那面放在烧烤网上（日式料理专用烧烤网。

想自己动手烤鳗鱼可以找我们哦。不做淡水养殖鳗。野生海鳗才找我。米饭的柔软度就更重要了，恰到好处的柔软度能衬托出鳗鱼独特的口感，在口腔中不抢鳗鱼的风头，又不失米粒的本性，在细细咀嚼中来平衡鳗鱼的野味。鳗鱼饭呈上时，能闻到一股明晰的烟火气。鱼身炙烤的程度明显高于关东风格，外部焦焦脆脆的质感和内里饱满多汁的状态形成有趣的对比，肉质饱满富有弹性。酱汁咸鲜浓郁，只浸了两次就已完全融入鱼肉。关西风格烤出的鳗鱼，油脂明显比关东丰富，但吃起来并不油腻，所谓的蒲烧鳗鱼就是：将活的鳗鱼背部剖开、去骨，再加上秘制的酱汁烤制而成。把密制酱汁的香味融入蓬松柔软的鳗鱼肉中烤出真正美味的鳗鱼，的佳肴。蒲烧鳗鱼1条，洋葱半个。

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