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您好， 还在买做好的即食鳗鱼蒲烧吗？ 还在让自己的家人吃淡水养殖鳗鱼机烤的蒲烧鳗鱼吗？

我们多年出口日本野生海鳗鱼片，广泛用于蒲烧鳗鱼、白烧鳗鱼、鳗鱼鱼生等。

只销售野生海鳗，非淡水养殖鳗鱼哦。

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

琼海优农实业有限公司是一家专门经营南海各类名贵海产品的公司，经营品种：深海花胶、淡干海参、贝/瑶柱、深海鲍鱼干、深海马鲛鱼、无骨海鳗鱼，海鳗干，墨鱼干/墨鱼丸等海产品。专营海南海产品是一手货源，质优价廉，货源稳定，常年供货，保质保量。欢迎各届朋友采购。

又根据不同的地区有不同的样式和打造工艺。但指向只有一个，能够快速的完成开生和修整鳗鱼的工作，看似简单实则凝聚了制刀工匠和料理人几百年的心血。如果看到十个人每天负责开生18吨鳗鱼的场景时，除了被工匠的速度震撼外，就要感叹****的锋利了，破皮分身去骨一挥而就，这就是鳗裂，一种比日本还要锋利的刀。「蒲烧」，读作「Kabayaki」，也就是我们常见的「烤鳗鱼」的料理方法。尽管被称作「烤」，但其实并不是想我们想象的直接在火上烤制。蒲烧在日本各地的做法都不太相同。以东京为例，蒲烧鳗鱼的做法是先将宰杀穿串的鳗鱼直接用火炙烧，等鱼肉表面收紧后，再放入蒸笼中蒸制，让鱼肉在不丧失水分的情况下蒸出脂肪，后放在炭火上一边蘸酱汁一边烤制。

加入酱油。后放酱油的原因：先放进去会使得酱油出现糊味，并且酱油中的盐分较高，早放会阻碍鱼骨香味的释放。盐会阻碍鱼骨的鲜味释放进汤里。④然后小火一直煮30分钟即可。如果是大火的话，很多浮沫会被煮进汤里。注意要点：也可以使用买来的干鳗鱼骨头煮汤。鱼骨和汤的比例大约5.汤煮好后，好放置24小时后使用效果更好。使用烤箱也可以，重点是要使鱼头和鱼骨中的水分完全会发掉，并且烤糊一点，220度15分钟，翻个再烤10分钟。日本人对于海产品有各种各样的烹饪方法和吃法，但鳗鱼几乎都是烤着吃。其中比较有名的是照烧鳗鱼和蒲烧鳗鱼，尤以后者更为和多见。说蒲烧鳗鱼是一种常见的日料一点也不过分，每到逢年过节、花火和“祭”（matsuri）。

国内养殖业因此损失惨重。经过多年的努力，如今的鳗鱼出口形势和产品质量都有了不同程度地提升。一想到正面反面都焦黄劲道的蒲烧鳗鱼，那种费力的嚼劲，那种慢火精心烤制出来的口感，那种烧酒和酱油搭配的特殊芳香，那种让人垂涎欲滴的视觉盛宴，那种庙会特有的香火气息，无不引人驻足、品赏。我们出口野生海鳗鱼，想自己动手烤鳗鱼可以找我们哦。不做淡水养殖鳗。野生海鳗才找我。蒲烧鳗鱼在日本人心目中的地位就像我们过年时放的炮仗、吃的元宵一样，我们出口野生海鳗鱼，想自己动手烤鳗鱼可以找我们哦。不做淡水养殖鳗。野生海鳗才找我。日本料理里，可以称为“鳗”的食材主要有三种，淡水鳗、星鳗和灰海鳗，均为鳗形目动物， ，当然还有一些品种非日本产的进口鳗种。

杀鳗鱼：用钉子将鳗鱼固定住，使用平口刀在鳗鱼头部下方一些位置切（放置划破内脏和苦胆），使刀口紧贴鱼骨并顺着鱼骨往下拉到底部。找到鱼骨起始地方，与头部隔断，整体将鱼骨剔除下来。鱼的两侧有小刺，注意要将其切除。鱼头、鱼尾、鱼骨要专门收集起来，用来制作鳗鱼调汁。②将鳗鱼骨头烤制到稍有焦糊状，然后将骨头放入进调好的鳗鱼调汁中。然后开火煮，注意此时未加入酱油。③等到锅沸腾时（注意不要溢锅），加入酱油。后放酱油的原因：先放进去会使得酱油出现糊味，并且酱油中的盐分较高，早放会阻碍鱼骨香味的释放。盐会阻碍鱼骨的鲜味释放进汤里。④然后小火一直煮30分钟即可。如果是大火的话，很多浮沫会被煮进汤里。注意要点：也可以使用买来的干鳗鱼骨头煮汤。

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