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《重庆堂随笔》：“冬虫夏草，具温和平补之性，为虚疟、虚痞（腹内结病）、虚胀、虚痛之圣药，攻胜九香虫，凡阳亢而为喘逆痰嗽者，投之悉效，不但种子有专能也，”，在地方志《四川通志》记载：：冬虫夏草出里塘（土司名，今四川理化县），拨浪江山，明谓之温暖，其说其是，又称其补精益髓，则盛言其功效耳，不尽可凭也，此物，乃兴阳之作用，宜于真寒，而不宜于虚热，《柳崖外编》：和鸭肉炖食之，大补，朱排山《柑园小识》中记载：“冬虫夏草生打箭炉，冬生土中如蚕，较蚕差小，如三眠状，有口眼，足十有二，宛如蚕形，苗不过四叶，“以酒浸数枚啖之，治胶膝间痛楚，有之功，以番红花同藏则不蛀，或云：与雄鸭同煮食，宜老人，”，《闻见辩香录》：“土人剖而食之，云其性热，大滋补。
燕窝一直是公认佳之一，但许多人还是会有燕窝究竟有多大营养的疑问，为了让大家更好的了解燕窝，下面就来为大家介绍一下燕窝的营养有哪些，以及各人群食用价值及食用禁忌。现代医学研究发现，燕窝中主要营养成分有燕窝酸、水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素（钙、铁、磷、钠、钾）及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）和表皮生长因子。01燕窝各营养成分的作用燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能， ，也可促进脂肪的代谢。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建。
使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12；燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。燕窝中所含有的燕窝酸含量非常的高，远是一般生物能够比拟的。据研究分析显示，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的50倍。燕窝酸可促进大脑细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为早期生长提供，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。02不同人群食用燕窝的作用男性：男性食用能润肺养胃、、补脾。
增强体能体质，可使精神饱满、缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是的“洗肺”佳品。女性：女性常食燕窝能保养，使滋润、光滑、富有弹性并可调节循环，燕窝对于女性的，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，去瘀生新，对妇女不适、、过多有良好。：女性在期间需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高。食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生更强壮、白皙，增强抵抗力。中老年人：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体。
可促进，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。青少年儿童：青少年儿童经常食用燕窝，可促进，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强，增加抵抗力，预防的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。03食用燕窝的注意事项如果身体对阿司匹林，那么好不要吃燕窝，这样也容易出现的情况。不满六个月的，因为不满六个月的不能直接吸收燕窝中的营养故不适宜吃燕窝。吃燕窝时不能同时喝茶，这是因为茶叶中含有茶酸，这属于酸性的，和燕窝接触之后会破坏燕窝的营养。如果想要喝茶，那么好在服用燕窝之后的一个小时再喝。在服用燕窝期间饮食也需特别注意，少吃一些辛辣以及油腻的食物。这主要是由于燕窝中含有比较多的蛋白质。
所以应该少吃一些酸性食物，避免出现一些化学反应，危害身体健康。燕窝虽然是一种很好的补品但不能多吃，连食用的时间都有规定的，好是在晨起或临睡前空腹食用，遵循吃燕窝佳时间的规定，我们的身体就能高效地吸收燕窝中所含有的营养。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。各营养成分主要作用：?燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；?碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；?燕窝中所含有的表皮生长因子（EGF)和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建。
真正的冬虫夏草只存在于青藏高原海拔3500～5000米的地域，冬虫夏草的产地决议其质量，产地不同其药效不同，而西藏那曲（比方县、索县、巴青县等）产的冬虫夏草质量均居全国，其地域出产的冬虫夏草也是世界上公认质量好，药效好，其次青海玉树，玉树的冬虫夏草则以数量多，性价比高为优势，走访一下冬虫夏草网可知：冬虫夏草的产地不同，回收价钱就不同，目前市场上，西藏那曲的，青海省杂多、果洛等地域的冬虫夏草价钱�**蟮模绕渌醒氲亩嫦牟莸募矍�2到3倍，而且这些中央，当地维护政策严重，外来企业很难收到大量的冬虫夏草，冬虫夏草的质量良莠不齐，因而如何选择好冬虫夏草至关重要：选择冬虫夏草，首先要选产地，公认西藏那曲跟青海玉树的为佳。
搭配不同的可以实现不同，制法方法：冬虫夏草5克，红枸杞（选用粒大饱满的野生红枸杞）、藏雪莲若干，白酒1000g（白酒推荐选用二锅头或高粱酒），把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用，将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用，将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用，冬虫夏草泡酒配方非常多，再给大家推荐几款冬虫夏草泡酒方法，1.回收冬虫夏草商推荐：冬虫夏草酒（《中国古代长寿秘法》）配方：冬虫夏草、白酒，功用：补肺，增强气力，化痰、平喘，适用于病后体弱，遗精、自汗盗汗、腰酸、失眼、神疲乏力、痰饮喘嗽等症，用法：每日早中晚各一次，每次空腹饮服1O-20毫升，涂抹头皮治斑秃。
现在市面上滋补品、营养品层出不穷，如何给病人挑选合适的滋补品或营养品，是人类健康厉害的随着医学的不断进步与人们生活水平的不断提高，已不像从前那么可怕，的生命质量与寿命有了明显提高，这里面既有现代西医越来越先进的手段的功劳，又有传统中医不断研究创新并付诸实践的功劳，从中医角度来看属疑难杂病中的一种，中医认为凡疑难杂病，皆需“三分治、七分养”，这句话虽然只有短短六个字，但却蕴藏着丰富的道理，治是针对邪气，要去邪气，养是针对正气，要培正气，疑难杂病的全部努力中，去邪气只占三分，而培正气要占七分，为什么要采取这样的手段呢，因为人体内都会存在正气与邪气，健康的人应该是正气旺盛、邪气衰微，正压邪人就不会有病。
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