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冬虫夏草独特的生态环境按现代生物学讲,它头上长的“草”,是靠抱子繁殖后代的菌科真菌冬虫夏草菌株的地上部分,并非高等植物的地上部分;地下生的“根”,是蝙蝠蛾科昆虫幼虫的,既非植物的木质根,也非昆虫幼虫的活体。前者是真菌的子座,它具有鲜活的生命力,正在生长发育,为繁殖下一代做准备;后者为昆虫类寄主动物幼虫的,在此阶段它不具丝毫的生命力,只是为前者提供生存场所和生长必需的营养物质。因此,生物学家根据生物物种的分类原则和其本身的形态特性,把它确定为菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的复合体。虽然它是真菌与昆虫的复合物,但昆虫的早已失去了生命的活力,而子座却正处于生命旺盛阶段。依据自然属性分类法。
冬虫夏草(藏语:压扎梗布)是我国宝库中的一味珍贵的药材,常把它与人参、列为三大补品,我区是虫草的主要产区之一,昌都、那曲两地虫草产量相当可观,日喀则地区所属的吉隆县等地亦有分布,我区所产的虫草,一般都比其他地区产的虫草要瘦小一些,菌苗稍长一点,多数是一只虫体只生一根菌苗,少数也有生2至6根菌苗的,虫草采集季节性较强,全国的采集季节也很不统一,一般均在4至5月份,由于气候条件差异,我区采集季节比其他省区推迟半月或一月左右,虫草的生长旺季只有15至20天左右,在旺季采集虫草,不但虫体充实饱满,菌苗茂盛而肥壮,且容易发现和采集,产量、质量、药效都较高,如果过早采集,多数菌苗还未出土,不易寻找和采集,过晚采集,菌苗萎缩或干枯。
虫草也会发霉或长毛,因此,冰箱保存冬虫夏草的讲究之一是防潮,也就是说,冬虫夏草在放在冰箱保存之前要保证虫草的干度在95%以上,冰箱保存冬虫夏草的讲究之二是密封,在保证冬虫夏草干度的前提下,将冬虫夏草放在可以密封的袋子保存,冰箱保存冬虫夏草讲究之三是防压碎,一般家庭的冰箱总是满满的,难免要放很多食物菜之类的,加上密封袋是软的,稍不注意很容易被压碎,压碎的冬虫夏草回收价格不及完整虫草的三分之一,冬虫夏草价格昂贵,很多人买回来都舍不得马上食用,哪怕是朋友送的礼品,也总是放了又放也舍不得吃。回收冬虫在这里提醒大家,冬虫夏草越新鲜营养价值越高,好不要久放。生长在高海拔、寒冷干燥的青藏高原,在高原三江源地区较容易储存,但是到了内地。
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