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想要问哪种好，就应该弄清楚各自的优缺点，具体问题具体分析，看自己看中哪方面了。
石材台面分为三种：
石英石台面
材料：是利用碎玻璃和石英砂制成。石英石是一种由90%以上的石英晶体加上树脂及其他微量元素人工合成的一种新型石材。
优点：
1、硬度高
石英石其石英含量高达90-95%，石英晶体是自然界中硬度仅次于钻石的天然矿产，其表面硬度可高达莫氏硬度7.5，使台面更具有实用、美观性。
2、抗污性强
石英石是在真空条件下制造的表里如一、致密无孔的复合材料，其石英表面对厨房的酸碱等有极好的抗腐蚀能力，日常使用的液体物质不会渗透其内部，长时间置于表面的液体只需用清水或洁而亮等清洁剂用抹布擦除即可，必要时可用刀片刮去表面的滞留物。
3、易清洁
石英石光泽亮丽的表面是经过多道复杂的抛光处理工艺，不会被刀铲刮伤，不会为液体物质渗透，不会产生发黄和变色等问题，日常的清洁只需用清水冲洗即可，简单易行。即使经过长时间的使用，其表面也同新装台面一样的亮丽，无需维护和保养。
4、极耐高温
天然的石英结晶是典型的耐火材料，其熔点高达1300度以上，90-95%天然石英制成的石英石完全阻燃，不会因接触高温而导致燃烧，也具备人造石等台面无法比拟的耐高温特性。
5、抗菌无辐射
石英石的表面光滑，平整也无划痕滞留，致密无孔的材料结构使得细菌无处藏身，可与食物直接接触，安全无毒!
优质的石英石采用精选的天然石英结晶矿产，其SiO2的含量超过99.9%以上，并在制造过程中去杂提纯，原料中不含任何可能导致辐射的重金属杂质，94%的石英结晶体和其它的树脂添加剂使得石英石没有辐射污染的危险。
缺点：硬度太强，不易加工，形状过于单一(现代产业已经深加工)。价格较人造石略高。
用途：是绿色建筑的选择，用于厨房台面、餐台、卫生间台面、窗台、吧台、内外墙面、地面等，适合于公寓、写字楼、商场、酒店、地铁站、机场、医院、图书馆等不同领域的广泛要求。可大面积铺地贴墙，做各种厨卫台面，拼接缝不明显(仔细观察可见-验收标准)，经久耐用是厨房橱柜不错的选择。
如何保养石英石台面？
1、直接从灶台或烤箱、微波炉中取下来的热锅、热壶或者其他温度过高的用具器皿等直接放置在台面上都会给台面带来损害；
2、在砧板上切菜料理食物，而不要在台面上操作，除了可以避免留下刀痕之外，损伤刀锋外，还能做到更好的清洁卫生；
3、保持台面的清洁，尽可能不要将台面长时间浸泡或积水，保持台面的整洁干燥；
4、避免将相关腐蚀性化学品触及台面，若不慎与其接触，立即用大量肥皂水冲洗表面或咨询相关专业人士。
人造石台面
材料：人造石，又称为高分子实心板，现市场上所存在的人造石台面主要由不饱和树脂或丙烯酸树脂，加入填料、色料、用真空排泡平面压制而成，甚至有厂家用手糊型树脂和石粉做成。
价格：分无缝和有缝两种。无缝人造石台面是目前橱柜中用的最为广泛的材料，价位因国产和进口而不同，国产无缝人造石价格为1200元至1500元一延米，而美国杜邦可丽耐则要卖到2100元至2900元一延米。
优点：
1、更耐磨、耐酸、耐高温，抗冲、抗压、抗折、抗渗透等功能也很强；
2、其变形、黏合、转弯等部位的处理有独到之处；
3、抗污力强，因为表面没有孔隙，油污、水渍不易渗入其中；
4、可任意长度无缝粘接，同材质的胶黏剂将两块粘接后打磨， ，浑然一体。
缺点：
1、易断裂，硬度不高；
2、市场上掺杂的品种多，不易分辨好坏；
3、抗菌、环保等方面都不是很理想。
应用：现广泛用于家装、楼堂馆所、公共建筑的装饰装修中。
人造石台面如何保清理污渍？
1、去除多数污迹和赃物：用肥皂水或含氨水成份的清洁剂清洗（如：洗洁精）；
2、除去水垢：用湿抹布将水垢除去再用干抹布擦净。
3、去刀痕、灼痕及刮伤：如果台面光洁度要求是哑光用400-600目砂纸磨光直到刀痕消失，再用清洁剂和百洁布恢复原状；如果台面光洁度要求是镜面，先用800-1200目砂纸磨光，然后用抛光蜡和羊毛抛光圈以1500-2000rpm低速抛光机抛光，再用干净的棉布清洁台面。
天然石材台面
材料：天然石材是指从天然岩体中开采出来的，并经加工成块状或板状材料的总称。建筑装饰用的天然石材主要有花岗石和大理石两大种。高档花岗岩大理石是橱柜台面的传统原材料，比较常用的是黑花和白花两种。
价格：最为常用的几种价位仅200元左右一米，属于经济实惠的一种台面材料。
优点：
1、色彩丰富，质地较为柔和，纹理自然多样，易于切割或雕刻成型；
2、硬度大，耐磨性好，细微的刮伤不会特别显眼。
缺点：
1、遇重击或局部高温可能发生破碎；
2、由于石材为多孔材料结构，生产、运输或施工时如有污物污水渗入，难以清洗；
3、不得不提的是，有些花岗岩存在放射性；
4、表面有接缝，难修补，容易藏污纳垢。
5、一些看不见的天然裂纹，遇温度急剧变化也会发生破裂；
6、天然石材脆性大，不能制作幅面超过1米的台面。
天然石材台面如何养护？
1、天然石材科学保养指对已投入使用天然石材进行日常维护病变治理。污染清除后应立即进行防护处理，以免天然石材再次被染；
2、大理石、花岗岩表面污脏、磨损、划伤色差，可以进行翻新。翻新必须采用专业翻新研磨设备。
（注意点：天然石材都是经过几万年的风化而成，部分材料可能具有放射性和散发毒气，不符合环保要求，如果没有进行特殊的工艺处理，有可能会对人身体造成伤害，因此选择时做辐射测试。）
不锈钢台面
不锈钢是用于家庭橱柜及厨房工作台的传统制造原料，也是许多大酒店专用橱柜设施的制造原材料。不锈钢橱柜其概念提法和形成要比木质橱柜稍晚，大概成型于20世纪九十年代末。
优点：
1、一体性：台面不会开裂；
2、环保性：不锈钢不是用环氧树脂合成的，也没有天然花岗岩的辐射；
3、整洁性：整体感非常好，且没任何缝隙，不易滋生细菌；
4、耐热性：防火不怕热；
5、防渗透性：下厨时调料汤汁洒到台面上，轻轻一擦不留痕迹；
6、坚固性：不锈钢抗冲击好、硬度强；
7、易清洗不易褪色：只须用湿抹布沾洗洁精简单擦洗就可使不锈钢台面光亮如新；
8、回收性：二次更换时有回收价值。
不足：
1、视觉感较硬，给人冷冰冰之感，档次格调不够高；
2、台面一但被利器划伤就会留下无法挽回的痕迹，细碎的划痕中易隐藏脏东西；
3、在橱柜台面的各转角部位和各接合部同样缺乏合理有效的处理手段；
4、目前国内的不锈钢台面大多容易出现氧化现象，与进口的同类产品差距较大；
5、酱油、各种油漆、清洗剂如果滴在上面，都会腐蚀它。
其实，萝卜青菜各有所爱，有人喜欢不锈钢，结实易清洁，有人喜欢石材的美观。只要购买的都是质量高的，装修到位了，基本使用年限都没问题，最怕的就是贪小便宜，或被商家坑了，就认定自己用的不锈钢台面或石材台面不好！
再贴篇专栏发表的文章：为什么99%的人选石英石台面，只有1%选不锈钢台面？真相惊天了···
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