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在我国，由于经济发展不平衡，农村与城市经济水平差距较大，造成厨具市场的城乡差距比较明显。城市更注重厨具的节能、环保和品牌，而农村在厨具的实用性和价格方面比较敏感。近年来，随着新农村建设的开展及农村城镇化进程的加快，中国城镇化率由1992年的20%迅速跃升至2009年的46%，农村居民人均收入由3587元升至5919元，城镇人口的增加及收入的增长，导致人们生活品味和消费观念的提升，这给我国厨具市场带来了广阔的发展空间。

厨房和厨具的设计将会充分体现烹调和分享的乐趣，促进厨房成员的沟通和交流，通过功能和形式的创新，厨房已经不仅仅是厨师工作的场所，将为人们带来更多更多交流和协作的机会，让厨师们相互协作烹饪美食，有关人士表示，产品的智能化不仅仅代表企业掌控了先进的核心技术，更反应了企业对消费需求捕捉的敏锐度，只能活有望成为厨房家电下一轮竞赛新的起跑线。

煎锅哪里的好

笊篱是一种发源于中国的东亚传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿。在烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离，即过滤、筛分、沥水（或者说漓液），跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。闽南语俗称面摵仔，摵仔面（俗写作切仔面）一名即源于此。

炊具产品是基本的家庭消费品，炊具行业发展与人们的居住条件，烹饪习惯，生活方式，生活质量密切相关，随着经济的发展以及人们生活质量的提高，炊具行业未来将向着安全，健康，节能，环保的方向发展。

铝普遍以拉伸、压铸或阳极氧化的形式存在。拉伸铝是旋转冲压形成的。由于这种金属软的特性普遍是同镁、铜或青铜制造成铝合金以增加强度。拉伸铝广泛被用于烤板、果汁板、蛋糕松饼烤盘、汤锅、蒸气锅、意大利面食锅甚至炒锅也有拉伸铝制作的。压铸的往往比拉伸的厚，使得比其更适合做汤锅、荷兰锅以及重的烤盘。由于铝压铸品在压铸的工艺中产生显微镜可见的绩效的气孔，使得它比拉伸锅的导热性要低些。

保定炒锅

要说这两种锅的差别，最明显的就说锅底，而这锅底也决定了它们的炉子。平底锅可以平稳的放在电磁炉上加热，而圆底炒锅就无法用电磁炉来煮了，只能放在明火的灶台上。这样的情况下，平底锅更安全一些，对于烹饪小白来说，可能更适合。而它们用的材料也有不同，一般的圆底炒锅是铁制的，而平底锅常见的有三层喷砂陶瓷不粘底外层。

上世纪60年代之前，我国炊具市场上主要是铁锅等简单的炊具；进入八十年代，炊具产业仍然主要是铝锅和铁锅，无法满足广大人民群众生活需求；90年代以来，随着开放的深入，国外先进技术的引进和人们生活水平日渐提高，炊具市场的产品品种越来越广泛，用铝合金，不锈钢等新材料制造的各种汤锅，煎锅，奶锅，压力锅等产品纷纷出现，

（1）品牌化。随着消费观念的不断变化和消费水平的提高，消费者的消费意识越来越理性。因此，更为关注的是对品牌的选择。我们的企业应该把树品牌、做品牌、创牌做为一个长期的带有战略性的任务去完成。因为WTO给我们带来的竞争是全球性的竞争，百年字号的洋品牌才是我们的竞争对手。技术创新是提高企业竞争力的核心，不能只在材质上，工艺上进行改进，而且产品的功能、造型、款式及售后服务等都将成为产品是否受市场关注的焦点，这都离不开“创新”这个主题。

进入21世纪以后，为了满足人们对更高生活品质的追求，各种高新技术被广泛运用于炊具制造，不粘锅，无油烟锅和电压力锅，电饭煲，电磁炉等新品不断推出，炊具制造业逐步发展成为一种对技术水平要求较高的劳动密集型行业。