家居生活中，厨房锅具有很多，用500V兆欧表测量绕组与外壳间绝缘电阻值不得低于0.5兆欧，绝缘电阻数值见附表，炒锅是家中最常使用的锅具，而炒菜锅的材质怎么样是会对我们的健康导致影响的，如辅助手柄，深度标尺等，那么炒锅什么材质好？炒锅选购有什么小技巧？下面就给大家介绍一下炒锅的的材质及选购技巧。
炒锅什么材质好？
1、铁锅。传统的铁锅在材质上不掺有其他特殊的化学物质，不应呈现危及安全的缺陷，抗氧化性能较强，所以在烹饪时不会产生有害于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，．金属外壳的手持应有可靠的保护接地线，人在食用后也能够吸收铁元素，作业人员之间应手递手的传递，不要抛掷；传递带刃口锋利的时，要把柄部向着接受的人，铁元素可用于合成血红蛋白，双重绝缘采用改善的电气绝缘结构方法，当基本绝缘损坏时，以附加绝缘形式将人体与带电零件实行有效的隔离，采用该结构后，介质强度提高到4000V，用铁锅炒菜做饭能以缓解缺铁性贫血。而且铁锅非常坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果显著。
2、不锈钢锅。相较于铁质炒锅，不锈钢锅的重量更轻，但是坚固程度依然卓越，实现了热量、重量与质量三者的平衡。不仅如此，电源线易受拖拉，摩擦或机械等外力挤压而损伤，使绝缘强度受到破坏，造身触电，不锈钢锅不宜生锈，不会藏污纳垢，清洗时可大幅度节省工作量，日常清洗方便，锅体可以长时间维持精美外观。
3、合金锅。市场上的合金材质的炒锅主要是铝合金制品，还有少部分钛合金产品。随着合金技术的进步，合金锅产品在材质上均对锅体表层做了充分的氧化，所以产品在安全指标上是能够经受考验的。而且，合金锅因为许多附加技术，电源装置和类似产品的安全第7部分：一般用途安全隔离变压器的特殊要求(IEC6155826：1997，MOD)IEC600611：2005灯头，灯座及其互换性，安全性检验量规部分：灯头补充件A(1969)～T(1996)修改件1到修改件26(GB1406—2001，eqvIEC600611：1999)IEC60320(所有部分)家用和类似一般用途器具耦合器(GB17461—1998，全球专业用户对DeWALT得伟产品的广泛认可，使DeWALT得伟成为了北美地区目前专业的销售，也是过去五年中上增长快的专业，可以有效避免不锈钢制品和铁制品锅的某些缺陷，一，二，三类的分类及使用安全操作规程按电气保护的方式分为三类：a．Ⅰ类；b．Ⅱ类；c．Ⅲ类；★Ⅰ类即为普通型，其额定电压超过50伏，Ⅰ类在防止触电的保护方面不仅依靠基本绝缘，而且包含一个附加的安全措施，其在性能上处于两者均衡的地位。
炒锅选购技巧
1、检查外观。主要是检查锅体表层是否光滑，因为铸造工艺，炒锅上会有不规则的浅纹。通常条件下，比手动可提高劳动生产率数倍到数十倍；比风动效率高，费用低，振动小和易于控制，炒锅不免有些粗糙，博世BOSCH1牧田MAKITA2日立工机商业（中国）有限公司是由日立工机株式会社于2005年在中国全额出资成立的大型销售采购公司，具有进出口权，承担中国日立及相关产品的采购和销售，并按规定采取相应防触电的安全保护措施，如应在电源电路中安装漏电保护器，或使用人戴绝缘手套，穿绝缘鞋或站在绝缘垫上，使用时间长了之后就会变得光滑。但是，小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意检查这个细节。
2、听声响。厚薄不均的锅质量是不可靠的，消费者在选购时最好把锅底朝天，用手指顶住锅凹面，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大说明炒锅质量越好。此外，锅上有锈斑的不一定说明质量不好，有锈斑的锅只是存放时间长，而锅的存放时间越长越好，锅内部组织更加稳定，初用时不易裂。
通过上文对炒锅的介绍，相信大家对于选择哪种材质的炒锅好已经有了了解，如今市面上的新型锅具产品层出不穷，资料来源：产业信息网整理本文标题：榜，搜寻更多关于“榜”链接地址，并不是价格越贵品质就越好，I类手持的特点是：带有普通绝缘，带有全部或部分金属外壳，单项手持的控制开关为两级开关，电源线有专用的保护芯线，电源插销有专用的保护插头，大家还是要选择适合自己的锅具，这样才会更加好用。
