新年是一年中走新访友最多的时候，一桌美味的年饭，少不了各式美味的佳肴，而想要制作这些菜肴，就少不了家电的加持，选择好的家电，能够帮我们快速搞定菜肴。
健康厨房必备四大元素
200℃ 健康烹饪油温临界值
中国人习惯大火烹调饮食，但当炒菜的温度超过200℃时，油烟中会含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，会在一定程度上增大肺癌的风险。较低的油温烹饪不仅能更好地保存食物中的营养，同时能有效减轻“油烟综合症”。
3g 烹饪别放太多盐
不同家庭在“口味”上也有所差异，我们每天盐的摄入量是钙排出量多寡的主要决定因素，盐吃的过多，钙流失也越大，在进入中年后更容易出现骨质疏松的现象。同时，过量吃盐也是高血压病发病的一个主要因素。科学依据显示，我们一天摄入3g盐就基本能达到人体钠的需求量。
2~4℃ 肉类保鲜不结冰
买回来的生肉放在冰箱的冷冻室里，冰的硬邦邦之后再要解冻，至少需要花上四五个小时，微波炉的快速解冻又会让肉失去较好的口感，而现在不少冰箱也多了不结冰的保鲜层，2—4℃的温度，将肉类保存在略高于其冰点的位置，也有效减少了烹饪时的解冻程序。
1min 蔬菜不要泡太久
不少主妇因为担心农药残留的问题，在清洗蔬菜时会把菜在清水里泡上一两个小时，但这样做不仅不会去掉蔬菜表面的农药，反而会让菜的茎叶因吸水将农药重新吸收回内部。一般我们买回蔬菜后，可以放上洗涤剂或小苏打，用温水浸泡1—2分钟后清水冲洗干净即可。
厨房必备四大家电选购
油烟机、灶具、微波炉和烤箱可以说是厨房必备的四类大家电，他们的使用时间长，清洁周期长，所以我们在选购时必须挑选合适的产品，避免为日后造成麻烦。
抽油烟机
我们常见的抽油烟机一般分为中式、西式和侧吸式油烟机，中式油烟机在美观度上略有缺乏，但吸力强聚烟拢，欧式油烟机外表美观，是较多家庭的选择。侧吸式油烟机今年在市场上也十分火热，侧吸的方式能够有效避免油烟穿过面部，防止主妇在厨房中变成“黄脸婆”。
灶具
现在一般大品牌的抽油烟机也会有相应配套的灶具，我国大多使用的是明火式燃气灶，在选择时，我们首先要确定灶具的点火效率，确保点火成功率高，同时，灶具的热效率也是选择燃气灶的重要标准，最直观的方法就是看火大不大，加上锅后锅底能不能触及到火苗外焰，而不是深入到内焰。
微波炉
微波炉可以说是厨房中的必需品，从简单的加热食材，到忙碌时靠它搞定一两个饭菜，都少不了微波炉的身影。现在微波炉主要分为机械和电子控温两种方式，机械控制的产品操作简单，适合有老人的家庭，而电子控制则对时间把握更加精准，且附加功能多，适合年轻家庭。
烤箱
由于工作院里的差异，微波炉无法取代烤箱的位置，我们也能根据家中的使用需求来选择合适的烤箱产品。一般非嵌入式的烤箱30L左右的容量能满足普通家庭的使用需求，选购烤箱时重点衡量其温度控制和时间控制，选择最精确的产品。
五类小家电创造趣味烹饪
除了我们常见的那些大家电，各式多样的小家电也能在创造新年美味中起到不小的作用，小家电的功能多样，做饮品，煎炸煮炒，或者料理食材，多样的功能也能有效地加快我们的厨房效率。
豆浆机
接待客人时还在用可乐的话，糖分过高又不够健康，而豆浆机除了能够豆浆做米糊，还能做果汁奶汁等，能够充分满足不同人群的饮用需求，制作简单又健康。
电饼铛
现在选择电饼铛的家庭并不多，但它的功能也不停留在煎饼的阶段，当厨房中燃气灶不够用，电饼铛也能够辅助完成简单食物的烹饪，包括烤翅、煎饼、烤鱼一类。
电磁炉
如果待客的餐桌上有一两道火锅或者汤类，一个电磁炉就成了饭桌上的保温必备品，正值冬季，过年时分桌上的食材容易变冷，一碗暖汤能够舒缓身心，电磁炉加热速度快，使用方便，也是简单加热食材的不二选择。
咖啡机
只是与朋友的下午茶小聚的话，一杯简单的咖啡加上精致的甜品就能打发一个下午的时间，一款好的咖啡机能让我们充分享受这种下午茶的休闲时光。
搅拌机
准备食材时总是免不了要和肉类打交道，剁肉末的过程麻烦又浪费时间，交给搅拌机能够迅速的帮我们完成不少食材搅拌的工作，无论是奶昔、面团、饺子馅，搅拌机都能迅速解决。
选购三注意 让厨房更易打扫
在装修时多一些注意，也能让我们的厨房更容易打扫。我们在选择家电和装修材料时，不仅需要考虑外观、价格等因素，也要考虑到使用和清洁的便利性。
选择自洁式电器
现在不少的家电都带有了自动清洁功能，这一功能也能有效的减少我们大型清理的次数和清洁的麻烦。现在包括油烟机、净水器、空气净化器等一系列产品都带有自动清洁功能的产品，但是自洁并不代表可以完全不打扫，我们还是需要定期的进行检查和彻底清理。
选择家电材质
现在家电为了照顾外观效果，各种不同材料的外壳面板琳琅满目，我们在选择时也需要挑选方便打理的材质。磨砂面板视觉上大气，但也容易藏污纳垢，金属材质耐使用好打理但不够耐磨，塑料外壳长期使用可能老化发黄，我们还要根据需求选择合适的产品。
选择智能产品
智能家居也是近年来大热的一个家居概念，智能家电产品在市面上也变得不再罕见。带有智能报警系统的家电产品能及时提醒我们进行更换清洁等，避免污垢长时间的积累。
总的来说，选择适合的家电不仅可以有效的帮我们提高烹饪的效率，减少不必要的麻烦，还能让我们更尽兴的享受美食，何乐而不为呢?
