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甜品培训烘焙技巧——1、对流转换。从传统烘焙到对流调整配方时，要给出整体转换率是很棘手的。这取决于您烘烤的时间，烘烤的时间以及温度。一些烤箱实际上为您转换。但是，一般的经验法则是将温度降低25华氏度（在更高温度下为50华氏度），并在指定的烘烤时间之前5-10分钟检查您的烘烤食品。我的一些饼干食谱通常需要8到10分钟才能烘烤，对流需要5分钟。

蛋糕西点培训班告知你怎么来均匀蛋糕的配方!蛋糕在平凡西式糕点中是很受迎候的一种甜食，它不但占有浓郁芬芳的香味、美丽迷人的外表，更含有丰富的营养成分，贮藏着悠长的文化传统，同时在假日和庆典时又常常无可轮换地充当偏主要的应时食品。下面蛋糕西点培训班告知你怎么来均匀蛋糕的配方!在改进蛋糕的品德或减低其成本时，都或许变换蛋糕的配方，可是这种变换常常是有界限的，在有限范围内调剂配方称之为“均匀”。探听这些界限不但能救助你改进蛋糕的配方，还能揣测未经考试配方的在理性。

甜品培训如何进行水果搭配摆放？1、对称美＆不对称美。新鲜水果对半或者1/4切片，均匀对称＆中心对称摆放、水果的个头一定要小巧，形状要均匀。不规则摆放的时候要注意水果相互位置，尽量形成色差堆叠！2、撞色搭配。水果摆设的颜色搭配上，完全不忌讳红配绿；芒果＆蓝莓、红＆白火龙果、桑葚等等，颜色对比越强烈，越缤纷就越吸引人！3、多种水果注意呼应，使用多种水果进行装饰时，少则2~3种多则7~8种，种类越多越要注意相互间的呼应。设计上要有适当的留白，宁可只有零落的几颗小水果，也不要全部摆满！

如今，随着各种DIY烘焙行业的发展，吸引了很多年轻人前去西点培训学校学习烘焙，那么你知道怎么选择南阳专业西点培训学校吗？选择上是有一定的技巧的，下面大家就一起了解下相关技巧吧。首先就是要看资质，教育行业资质的作用尤为重要，不仅仅是口碑方面，对学员后期的职业规划和发展都有重要的影响。此外，拥有办学资质的学校在师资、教学设备、课程专业及服务方面都有更好的保障。其次就是课程专业性的考量，既然是花钱过来学习技术，自然要学到实用和前沿的技术，这样才能在市场上生存下来。所以课程专业性尤为重要，决定了你是否能学到真正的技术，另外就是选择适合自己的课程内容，在学习之前一定要规划好自己的职业方向，也才能具有针对性地去学习。

甜品培训要分辨面包烤得好不好，先要把面包切开。看看外面一层面包的皮，薄薄的一层皮，说明烤得火候正好，如果皮太厚，烤得就有点儿过火，皮又厚又硬，会影响口感。再看面包内部的气泡，若有大而均匀的气泡，说明面包发酵和烤制得恰到好处，这样的面包才会松软可口。一个外面酥脆、里面松软有弹性的面包，才是好面包的基本条件。德式啤酒面包是怎么做的？1、加入白面粉、黑麦粉、小麦微酸粉、预拌粉、酵母和盐，搅拌均匀。2、用德国黑啤酒代替水，再搅拌均匀。3、将面打得有弹性，直到可以把面拉出一个薄薄的筋膜。4、加入酿啤酒的酒糟若干，搅拌均匀。5、将面团醒发20分钟左右，把面团成形，二次醒发，放入湿度75度左右、温度32度左右的醒发箱中发酵。6、发酵后面团膨胀，放入烤箱，230度大火烤15分钟，降温到200度再烤15分钟，出炉。