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小西米但是，市面上总是会有一些不良商贩为了能够将卖不出去的陈大米卖个好价钱，在大米上做手脚，也就是我们所说的抛光处理。抛光大米的危害我们也都知道，所以，学会识别抛光大米非常重要。为此，大米供应商就识别抛光大米的几个简单方法进行介绍，希望能够给大家提供帮助。抛光大米的识别方法抛光大米的识别方法：用鼻子闻。如果是劣质的抛光大米、则会有一定的陈腐气味，甚至是化学品味道，这点，大家一定要学习；用手揉搓。抓一把大米放在掌心进行揉搓，如果有碎屑掉落在掌心，且非常粘腻，掉落不了，则很可能是抛光大米；看。一般的好大米多为米白色，而抛光米，尤其是棱角较多的抛光米，颜色多少会有区别，很多时候会很白，并且很亮。

搅拌。搅拌的目的一方面是为了避免糊底，还有就是为了出稠，可以使得米粒更加饱满，更加酥稠。当然，除此之外，为了使得煮出来的米粥更加有光泽好喝，不妨在转文火后约10分钟，点入少许色拉油，这样粥色更亮，味儿也更香。东北大米好吃，这是大家普遍达成的共识，无论是南方还是北方，东北大米都非常畅销。然而，如此畅销又好吃的东北大米多少钱一斤呢？

小西米9、其他效果：小米味甘、咸、性凉。入S、脾、胃经，具有和中益S，除热，解毒之效果。主治脾胃虚热、反胃呕吐。小米的营养价值很高，但是也要学会正确的选购才能选到优质的小米。1、观察：优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多。

胚芽米煮熟后咀嚼的口感别有一番风味，富含纤维质，亦有助于稳定脑组、精神状态与脑部灵活运作，这对时常熬夜、营养不均衡的现代人有很大的帮助。米胚占米粒重量的2%～3.5%，是大米中的营养精华。米胚中的蛋白质、脂肪均在2%以上，还含有多种人体需要的微量元素。其中氨基酸组成较为平衡，为全价蛋白质，米胚油中70%～80%的脂肪为不饱和脂肪酸，天然维E高达2～3mg/g。

小西米镉大米得毒事件，相信大家听了都心惊胆颤，镉大米这一自然界本身不存在的大米，一时间，被一些不法大米供应商挑起，搞的消费者们惴惴不安。镉大米对人体的危害，毋庸置疑，为了保证大家的身体健康，学会识别镉大米非常重要。但是，大米供应商表示，和普通大米相比，镉超标大米同样颜色纯白，颗粒饱满，看不出什么差别，一般情况下只有经过仪器检测，才能分辨出来。