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王妃西点教育成立于2010年，致力于西点蛋糕、烘焙技术培训，我们以培养专业性人才为目标，树立西点教育行业的标杆。常年招生，可以随时电话咨询报名！

11年来师资团队在教学研发上获得两项国l家级职称和一项地区职称、国内西点行业比赛中获得三项奖项，长期以来和奈雪、多乐之日、仟吉蛋糕品牌建立合作伙伴关系，为学员结业后提供良好的工作岗位。

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翻糖蛋糕表现手法也多种多样，一般有普通的、彩绘的和刷绣的，不同手法制作出来的翻糖蛋糕各有特色。彩绘的翻糖蛋糕颜色丰富多彩，而用糖霜刷绣的翻糖蛋糕则很有层次感，普通的翻糖蛋糕则是用翻糖膏来捏造花朵花瓣，造型精致而逼真。很多人认为翻糖蛋糕是因为翻糖贵，其实原料并不贵，贵的是时间和精力。6寸的翻糖蛋糕就需要制作一整天。如果是较大的婚礼蛋糕，可能需要耗时一礼拜来完成，只要就是时间成本比较高。翻糖蛋糕的美感极强，现在年轻人很喜欢颜值高的东西，相信以后翻糖蛋糕肯定会成为蛋糕造型中受欢迎的。

冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20℃左右，可保存48小时，而冷藏面团在0——5℃间，保存时间可达12小时。无论是冷冻或冷藏的面团，从冰库取出后，都必须先放在常温下一段时间，待其自然解冻后才能进行下面的步骤，原则上未经解冻的面团不能为了要求快速解冻而马上放入温度上升的环境中，否则面团会因表面先接触温度的影响，使得面团内外的发酵程度不一，品质影响甚大。

中级西点培训多少钱

开蛋糕店注意事项——准备好开店资金：开店前你要有足够的资金来撑起你的店铺。一般小蛋糕店占地面积不大，大概25平米左右较为适合。在不计房租的情况下，你需要投资3万左右的资金。其中包括设备投入：烤箱、打蛋器、烤盘、裱花托盘、裱花带、裱花嘴、油纸、纸杯、纸杯托等约一万五元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、****需2千元左右：货架、展示柜六千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等几千到一万不等。

学烘焙蛋糕没有学历要求，而且烘焙蛋糕行业工作环境很白领的工作环境一样，作业轻松、薪资高，环境好、压力小、是学历低人群的好挑选。

烘焙蛋糕培训前景：

目前整个市场对于烘焙蛋糕师的需求是一种供不应求的状态，在未来几年市场对烘焙蛋糕人才需求量将突破50万，年薪超过10万的很多很多。

开蛋糕店注意事项有哪些你知道吗？一、基本证件要有：开蛋糕店跟其他的食品店一样，三个基本证件必须要有：经营许可证、税务登记证和卫生许可证。二、做好市场定位：其次你要考虑好自己要做什么档次的蛋糕店。这要取决你针对的人群来决定，比如你要在社区开，一般就是社区的居民来买蛋糕，看看社区的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道开，你针对的人群就比较广了，有钱的没钱的，年轻的老的都有，所以建议档次不要太高，一般就可以。在大商场里开就可以开一家档次稍微高点的。

王妃西点课堂——糖粉：糖粉，指的就是粉末状的白糖。市售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级。规格为“10X”的糖粉是最细的，一般用的较多的是6X的糖粉。糖粉的用处很大。可以用来制作曲奇、蛋糕等，更多的时候，它用来装饰糕点。在做好的糕点表面，筛上一层糖粉，外观会变得漂亮很多。也用来制作糖霜、乳脂馅料，如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜。糖粉颗粒非常细小，很容易与面糊融合，对油脂有很好的乳化作用，能产生很均匀的组织。所以在做曲奇饼干的时候，使用一些糖粉，能让曲奇饼干的外观更加美观，保持清晰的花纹。