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澳大利亚红酒金丘的霞多丽葡萄酒通常都经过橡木桶陈酿，是法国霞多丽中“饱满”的，常带有烤杏仁、烤面包、白蘑菇、松露及苹果类香气，口感浓郁复杂，结构非常均衡丝滑，酒体厚重，余味持久芳香，是全世界为复杂、为优雅平衡的霞多丽葡萄酒之一。不知道霞多丽，都不好意思说喝过白葡萄酒！知名酒庄：罗曼尼康帝酒庄（LaRomanee-Conti）、若曼酒庄（DomaineJomain）、拉芳酒庄（DomainedesComtesLafon）、科奇酒庄（DomaineCoche-Dury）和碧松查尔斯酒庄（DomainBuissonCharles）等。其中，罗曼尼康帝酒庄的蒙哈榭白葡萄酒香气馥郁，丰厚强劲，富于变化，陈年潜力强，富有卓尔不群的魅力，被誉为“世界干白葡萄酒”。

其中，即饮型指的是其高峰适饮期就发生在年轻时期，它们大的亮点就是其年轻、活力和突出的口味，因此并不会随着陈年而逐渐改善口感。这类葡萄酒有常见的博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）、加州长相思（CaliforniaSauvignonBlanc）、普通类普罗塞克（Prosecco）及大多数的桃红葡萄酒，通常它们还有一个共同特点就是价格实惠。

澳大利亚红酒（3）夏布利干货｜史上全葡萄酒陈年指南夏布利（Chablis）是勃艮第北部的凉爽型白葡萄酒产区，这里的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒一般极大程度地受到了当地白垩土质的影响，因此口感坚实，还带有一定的矿物风味和咸鲜味。夏布利葡萄酒有一套自己独特的分级，葡萄酒等级从低到高依次为：小夏布利（PetitChablis）、夏布利（Chablis）、一级园（PremierCruChablis）和特级园（GrandCrusChablis）。

（三）西班牙1、丹魄（里奥哈和杜埃罗河岸）干货｜史上全葡萄酒陈年指南丹魄（Tempranillo）是西班牙重要的红葡萄品种之一，里奥哈、杜埃罗河岸（RiberadelDuero）和托罗（Toro）等产区都是丹魄的主要集中地。丹魄极具陈年潜力，当然它一般会先经过长时间的橡木桶陈年和酒庄窖藏。西班牙葡萄酒拥有独特的陈年体系，一般等级越高，葡萄酒的陈年时间越久，以下主要讨论西班牙的珍藏（Reserva）和特级珍藏（GranReserva）葡萄酒。

澳大利亚红酒4猎人谷HunterValley，澳大利亚猎人谷位於澳大利亚首都希尼以北，2小时的路程。60多葡萄园使这个地区变得山清水秀，与澳大利亚粗犷风光回然不同。5罗尔山谷LoireValley，法国毫无疑问，罗尔谷是世界优美的葡萄种植地区。位於巴黎西南方2多小时的路程，传奇般的罗尔河滋润着整个土地。法国历代王朝都把夏宫盖在这里，所以罗尔谷也是世界上优雅的古堡区。罗尔谷的葡萄酒以白葡萄酒，世界75%的白葡萄酒产于罗尔谷。