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滁州油条泡打粉的装饰装修做法和配方厂家技术支持

脆皮油条怎么做呢

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剑石油条王复配膨松剂特点：制作的装饰装修油条皮薄、膨松、酥脆、保脆性好、色泽金黄，操作方便

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脆皮油条制作方法：

1.称重：按比例称重好各种原料。

2.将膨松剂加入到面粉中混合均匀后过筛备用。

3.将鸡蛋、油、盐、白糖混匀到水里。

4.和面：将过筛后的装饰装修面粉加入到水中快速混合均匀，成团。

5.反复折叠捣面一次。

6.放置醒发10～15分钟。

7.再次反复折叠捣面一次，将面团用塑料薄膜包好。

8.静置：放置于冰箱冷藏室10小时以上（可保存2天），使用前稍微解冻即可。常温放置2～8小时（冬天需时间长，夏天需时间短）。

9.成型：将静置醒发好的装饰装修面团拉成厚0.5厘米，宽10厘米左右的装饰装修面片。

10.切成2厘米左右的装饰装修剂子，两个剂子叠在一起，中间用力压一下，轻轻拉长即可。

11炸制：将拉长至25～30厘米的装饰装修剂子放入温度为180～200℃的装饰装修油锅中，并不断翻动油条至表面金黄即可。

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