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目录
1、
厨房动线是什么
2、
厨房动线设计方法
3、
厨房动线比例
1
厨房动线是什么
厨房动线就是从一个功能区到另一个功能区的活动路线,比如从冰箱拿取食材到水槽清洗食材就是一条动线。举例子来说,在厨房里洗菜的台盆旁是切菜的桌面,旁边是灶头等等,生活中连串的动作位移就是一条动线。
在一般住宅中,动线可分为家务动线、私密动线、访客动线,三条线不可交叉,这是住宅动线的基本原则。如果三条动线交叉,就会使得功能区域混乱、动静不分,有限的空间会被零散分割,不仅住宅面积被浪费,家具的布置也会受到限制。因此好的动线设计,让我们做饭变得更简单。
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厨房动线设计方法
1、一字型厨房
特点:空间需求小,适用范围广,动线清晰
动线设计:厨房工作区靠一面墙布置,空间需求小,工作区组合简单,适合瘦长型厨房。储物区→备餐区→烹制区一字排开,一条动线贯穿做饭整个流程。
注意:由于工作区一字排开,所有操作的走位在一条直线上,缺乏围合式的灵活性。若做饭流程规划清晰,各区域依次使用,可以极大减少走动距离;若流程混乱,运动量则会大大增加。
2、双一字型厨房
特点:形成围合式操作区,缩短各工作区间直线距离,操作区内走位,灵活性增强。
动线设计:厨房工作区布置在两对侧墙面,适合短粗型厨房。通过厨房可达阳台的户型,特别适用此布局。储物区→备餐区→烹制区二字排列,动线迂回贯穿做饭流程。
注意:若通过厨房可直达阳台,则布局时需要将阳台功能考虑在内。如果阳台存放部分食材,则水槽和加工台应放置在靠近阳台的地方。另外,双一字型对厨房宽度要求较高。
3、L字型厨房
特点:以小博大的典型,可形成围合式操作区。
动线设计:工作区以墙角为原点,双向展开成L型,这种布局经济型极佳,是各种厨房布局中最节省空间的设计。
注意:避免一条边过长,否则会压缩操作区面积,降低做饭效率。另外,拐角处空间利用也很重要。
4、U字型厨房
特点:形成围合式工作区,空间整体感强,可放置更多地厨房电器,空间利用最好。
动线设计:功能区环绕三面墙布置,储物区→备餐区→烹制区U型排列,各功能区衔接到位。如果你家厨房面积不大,又想体验围合式布局提供的高效性。选择U型布局,感受“小空间,大厨房”。
注意:两个拐角使用较困难,此处橱柜建议使用L型抽屉,或旋转型抽屉,也可更具需要在拐角处台面上摆放置物架,提高空间利用率。
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厨房动线比例
厨房的黄金比例是指炉灶、水槽和冰箱这三个点之间所组成的一个黄金三角区。一般情况下,在厨房做饭都是围绕这个三角区实施的,这是厨房使用最频繁的区域。根据人体工程学知识,达到厨房黄金比例的设计,可以使人在烹饪的过程中减少60%的返程和27%的操作时间,大大提高我们在厨房的工作效率,同时还能降低劳累程度。
厨房动线比例如何设计比较好,根据黄金三角三点之间的距离总长不应超过6米。不同工作点之间的理想距离是90cm。当然厨房布局不一样,比例也是不同的。具体厨房动线比例是如何的,要根据厨房的设计布局来决定。
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