酱香饭据我了解，道味股份纯汤特色炸酱面是一九九三年有了自己的家店，马氏兄弟三人一起开启了名字叫“道味股份”的小面馆。结合传统的手法，用马氏家族自然古朴的味道赢得了广大食客一致的认可，道味股份特色炸酱面将自己的调料一次次不断的改变和完善，加入更多的名贵香料和滋补，用自己家族秘的方法对特色炸酱面的色泽和味道。道味股份纯汤特色炸酱面在当地有4家直营店，道味股份的牌子之前是不做加盟的，也是从2016年开始面向全国做加盟，直到现在，已经在全国做了109家加盟店。
然后在放进凉水中多泡一会，再煮就可以了，这样就没有太大的味道了，吃起来也软硬适中。而且牛肉面的汤一定要达到味道好，外形美观，特色炸酱面如果要想做一碗成功的牛肉面就要做到这几点，汤要清，食材要新鲜，肉也一定要香，面要又细又长，这样制作出来的牛肉面才是非常正宗的的。今天的美食就讲到这里，还有什么想要了解的，欢特色炸酱面迎评论在下方，道味食品股份会一一为您解答。
酱香饭还有就是和面的时候要放入一些水和灰，但是一定都要适量，放入他们以把面的质量提高上去，加入的灰叫做蓬灰，加入蓬灰就是可以让面变的劲道，而且会使面变成黄色，还会有一种非常特别的香的味道，特色炸酱面和好面以后就是醒面，把刚刚和好的面放一段时间，(冬天的话时间就可以长一些，特色炸酱面大约在三十多分钟就可以，夏天的话就可以时间短一点，十多分钟就差不多可以了)。醒好面之后，特色炸酱面就把面团放在一个板子上，用力捶打就可以，然后把面团揉成一个长条，揉成圆条也行，之后就是拉面了，把刚刚弄好的长条在放在板子上，上面抹上一点油，一定要用清油，这样是防止面条粘在一块，然后就可以进行拉面了。多长多细都是可以的，拉面是一个非常要技能的绝活。
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酱香饭再来一次波涛汹涌的渲染我欣赏大铁锅的夸张一把面，非得一黄河的水才能煮出有定制的口感肉炖一夜，汤熬百年面，就煮它个地覆天翻味觉兴奋从揉面团开始壮如牛犊的抻面小哥揉捶摔打，噼啪有声让高大如山的面团即刻遵命，不再懒散视觉经典在于拉面过程一拃长的面段三捋二捏赋予一种它听得懂的语言于是千抻百拉纹丝不乱长如日子韧如江山
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