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兴化市远乡食品有限公司是鸡精、蒜粉、洋葱粉等产品专业生产加工的公司，主打产品有无淀粉鸡精、高汤鸡精、豪香鸡精、土鸡精、豪香土鸡精、面条鸡精、散装鸡精、蘑菇鸡精、味精、清真鸡精、鸡精、散鸡精、鸡精调味料、椒盐、白胡椒粉等。

清真鸡精厂家在加工鸡精过程中是需要用香菇干作为辅料的。以上就是小编为大家介绍的自制鸡精的做法，不知道大家看完都学会了没呢?虽然自己做的鸡精肯定是能够食用的放心的，但是味道可能没有市面上售出的鸡精好，所以还是比较建议大家去市面上购买鸡精的，只要大家认准正规厂家生产的鸡精就好了，这样也能对鸡精的品质有所保障!

鸡、虾、鱼、肉不宜加鸡精。鸡、虾、鱼、肉本身都有浓郁的自然香味，如果再放鸡精，反而会破坏其原有的鲜味；另外，如果长期每道菜都放鸡精，人体就会对鸡精产生依赖，一且缺少鸡精，就会食而无味。从上面的内容我们可以知道，正确食用鸡精并不会致病，鸡精之所以会被说成对人体有害，纯粹是因为人们使用的方法不当。另外，味精跟鸡精一样，同样含有一定的谷氨酸钠，在使用时也是不宜高温加热的。不仅如此，土鸡精中所含的水解植物蛋白水解动物蛋白同样不时高温，所以鸡精也应该在炒菜起锅前加入，不要放得太早。

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鸡精除含有谷氨酸钠外，更含有蛋白质，营养价值比味精更高。鸡精是一种复合鲜味剂，是由两种或多种增味剂复合而成的。鸡精的主要鲜味剂是味精（谷氨酸钠），另外还含有食盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等增味剂。鸡肉味就是从这些东西里面来的。其中，鸡肉粉是从鸡肉的汁液中加工而成的。由于其成本比味精贵很多，故鸡肉粉在鸡精中的含量非常少。鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于80%。鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7g。

鸡精的生产厂家将传统的鸡精生产线改为了通过鸡精混合机、鸡精造粒机、鸡精干燥机、筛选、包装5大环节。在设计流化床的首环节时采用的是低温大风量的干燥，主要是能够让鸡精表面的水分含量降低以及鸡精表面的粘度降低。第二个环节使用的是中风进行干燥，从而能够进一步的降低鸡精表面所含的水分。第三个环节则是使用常规风进行冷却，让鸡精能够在流化床内有充分的时间停留并进一步的进行干燥。

随着人们生活水平的不断提升，人们对于各方面都更加重视安全性，不论是装修材料方面还是饮食方面，因为只有将自己和家人的身体健康方面管理好才能更好的生活!就比如说饮食方面，在饮食方面人们除非是实在没有时间否则是不会去点外卖的，毕竟外卖还是比较不健康的，长期食入的话对身体只有害处没有好处!而除了这方面以外，人们还在担心鸡精和味精的食用，担心吃太多的鸡精和味精会对身体造成危害!

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三、拌凉菜中不宜放鸡精因为鸡精在80℃—100℃的温度下才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度过低，鸡精便难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味还扫兴，让人失了胃口。四、调馅料不宜加鸡精许多人在制作饺子馅、春卷馅时，都会放点鸡精，这样很不安全。温度只要超过了100℃，鸡精不但会失去鲜味，还会形成有毒的物质—焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也应该在菜肴即将离火时才能加入鸡精。

产品名称叫纯味精或无盐味精的，其谷氨酸钠含量标明为99%，这类味精无需标注配料表。上述就是鸡精批发厂家分享的选购鸡精需掌握的4大要点，市面上的鸡精品牌及种类繁多，可能掺杂着一些劣产品，所以大家一定要知道如何去鉴别质量。平常在购买时，一定要在正规超市购买，尽量选择包装袋上印有“QS”标志的鸡精产品，另外，可以从产品名称、配料表和谷氨酸钠含量来判定鸡精的好坏。