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沛县鳗鱼出售切骨活海鳗鱼

即食蒲烧鳗鱼甜而油腻，一般是用淡水养殖鳗鱼机烤而成。 要不要试试自己动手烤制鳗鱼呢？

大家知道鳗鱼的营养有哪些吗？鳗鱼的营养价值非常高，被称作是水中的软黄金，鳗鱼在"绝食"一年半后仍能生存，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白。海鳗鱼富含硒元素，硒有很强的抗氧化力。

海鳗鱼肉肥味美，适合煎炸红烧，爆炒清蒸，熬煮炖汤等，食用方法多种多样，喜欢海鳗鱼的朋友可以多多尝试。

您好， 还在买做好的即食鳗鱼蒲烧吗？ 还在让自己的家人吃淡水养殖鳗鱼机烤的蒲烧鳗鱼吗？

我们多年出口日本野生海鳗鱼片，广泛用于蒲烧鳗鱼、白烧鳗鱼、鳗鱼鱼生等。

只销售野生海鳗，非淡水养殖鳗鱼哦。

琼海优农实业有限公司是一家专门经营南海各类名贵海产品的公司，经营品种：深海花胶、淡干海参、贝/瑶柱、深海鲍鱼干、深海马鲛鱼、无骨海鳗鱼，海鳗干，墨鱼干/墨鱼丸等海产品。专营海南海产品是一手货源，质优价廉，货源稳定，常年供货，保质保量。欢迎各届朋友采购。

至于蒲烧鳗鱼的流行，则多因节庆习俗的饮食习惯。蒲烧鳗鱼比照烧鳗鱼多了一道刀工的步骤，喷淋的酱汁也有所区别。蒲烧讲究选取肌肉韧性强健的条形鱼类为原料，如鳗鱼、黄鳝、泥鳅等，切头、去内脏、去骨后，用特定的刀工处理，只留下长方形的可食鱼肉，用三根签子一片一片仔细地串好（确保每片鱼肉上出现三个签子洞），再刷几层秘制酱汁，文火慢慢烤成烧焦的桦树皮的状态，方可食用。因刀工有别，日本有关东地区和关西地区两大蒲烧鳗鱼流派，关东地区（日本东部）切法始于鳗鱼背部，因此会在鳗鱼片中间留下鳗鱼腹部的圆点状花纹，且先蒸再烤，口感松软；关西地区（日本西部）主张从腹部下刀，不蒸直接烤熟，口感坚韧，咀嚼时间更长。这两种流派的蒲烧鳗鱼都可以搭配盖浇饭。

也就是我们常见的「烤鳗鱼」的料理方法。尽管被称作「烤」，但其实并不是想我们想象的直接在火上烤制。蒲烧在日本各地的做法都不太相同。以东京为例，蒲烧鳗鱼的做法是先将宰杀穿串的鳗鱼直接用火炙烧，等鱼肉表面收紧后，再放入蒸笼中蒸制，让鱼肉在不丧失水分的情况下蒸出脂肪，后放在炭火上一边蘸酱汁一边烤制。这样做出的蒲烧鳗鱼不会有过份的肥腻感，口感外焦里嫩，酱汁也更加入味。相对的大阪附近的蒲烧法，则是不经蒸制直接刷酱烤制，鱼肉会在炭火上不断滴下油脂，让鱼肉增加了更多的炭烧风味，而口感上肉汁也会更丰富，但会有些肥腻。酱汁日文里叫タレ，主要配料有酱油、砂糖、鳗鱼高汤等。调不出、买不着的**秘制酱汁是很多鳗鱼饭店的镇店之魂。

5再放入柴鱼片。6后放入话梅就做好了蒲烧鳗鱼酱汁。（每100ml酱汁放日本话梅2粒，当然也可以用其他话梅替代，7将进口日本星鳗从真空包装袋中取出涂上刚做好的酱料稍作腌制（1个小时左右）。8先平放在盘子上。9用小镊子拔刺（用专门拔出鱼刺的钳子来取刺，如果没有好准备一个平时用来拔眉毛的那种小头镊子）。10将小刺取出来。11仔细摸索，将细小的刺都用镊子取出。12用食物夹鳗鱼，然后用专用食物剪刀剪成适当大小（剪刀用来剪食物一定要非常锋利，和其他用途剪刀分开使用，以免损坏刀刃）。13先将处理好的鳗鱼放在盘子里，再次均匀的涂上酱汁。14然后将炉火点燃，放上专用烧烤网，将鳗鱼有皮的那面放在烧烤网上（日式料理专用烧烤网。

白饭1锅，蛋2颗，冷冻酥皮4张，调味料：味霖1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，1.将冷冻酥皮先在离边缘约1公分半的地方，划下L型的对角刀口，再对拉成盒子状后，2.先将蒲烧鳗鱼切下一长板块，以皮面朝上放在铝箔纸上，并包折成中空的密封状，然后和酥皮一起移入预热至180-200度的烤箱中烤10分钟，3.起一锅，先放入洋葱丝炒至颜色透明且略微金黄，再熄火加入酱油、味霖和糖炒香后，开小火煮滚，再加入适量的水煮一下， ，然后将洋葱夹出，4.接着将烤好的酥盒取出，先在中间压出一个凹洞，再填入炒洋葱后，放上小块鳗鱼，然后淋上蛋液，再移入烤箱中以180度，5.将炒洋葱剩余的酱汁，先炝入酒，再重新开小火煮滚后，6.然后将长块鳗鱼取出放在热饭上。

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