155****1466
面包机揉面发酵做馒头,用牛奶代替水。做法如下: 主料:中筋粉两杯(230ml的杯,每杯160g, 共320g), 酵母1小匙满(东菱配的小匙一匙多一点,大约5克),糖3大匙(东菱配)
2019-12-29
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135****8790
水要是放多了就加面粉进去,10克10克的慢慢加到合适为止。一般机器制作加水量要比手工的少一些,400克加160~180的水,不同面粉吸水量不一样,用新买来的面粉时,水最好不要一次加完,留20ML备用,有经验后再一次性加进去。
2019-12-29
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132****7570
水稍微有点多,180-190毫升就行,另外面团快打好时,可以用手揉一下,效果更好
2019-12-29
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139****1710
油1勺(家用汤勺),牛奶180ml,如果不加油可增加10-20ml牛奶 厨具:东菱面包机 步骤: 1. 按面包机放料要求:1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放发酵粉,启动功能8发面开始进行自动和面 2. 面包机发面程序1.5小时结束后,发了两倍大,擢洞不回弹 3. 第二次启动功能8发面,自己定时15分钟结束拿出面团,目的是揉面去气孔,这步不可省,除非你想手工干。 4. 手工搓条切块,放好在温湿环境发20分钟,可选在烤箱里放碗水,调45度 5. 水开后蒸10分钟,关火开盖放水汽再斜盖焖2分钟,以防蒸汽结水下滴
2019-12-29
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