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红茶树冠管理幼龄茶园的定型修剪：定型修剪一般分三次完成。修剪时间：一次在茶苗移栽定植时进行，第二次在栽后第二年2月中下旬进行，第三次在定植后第二年六月中旬进行或第三年春茶采后4月下旬—5月上旬进行。修剪高度与方法：一次在离地15厘米处用整枝剪剪主枝，第二次在离地25厘米—30厘米处，剪去上部枝梢，第三次在离地40厘米—45厘米处，剪去上部枝梢，要求剪口光滑。第二、三次定型修剪也可采用平形修剪机修剪。

跟十年以上的老生茶一样，冲泡水温要高，投茶量略多于熟茶，而且适合煮着喝。熟茶01老熟茶3到5年的老熟茶，也可以转化为不同的风味，而10年以上的老熟茶才是正宗老熟茶，风味无穷。冲泡时要求水温要高，用100℃的沸水冲泡为宜。醒茶一般要醒两道，其余冲泡可参考上文所讲。02老茶头和碎银子有一类茶，可以称得上是普洱茶中的精华，又被人们称为“茶化石”。

红茶如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝。只有熟茶才有养胃护胃的效果滴。说到想瘦效果，普洱茶的确有想瘦的效果，至于是否有效，那是因人而异的，一般自律较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱生茶不但可以想瘦，还可将体质调节到更佳状态。

这其中就有我们十分关注的影响茶叶滋味的（接上了3个-CH3）、茶叶碱和可可碱。由于含量的关系，是最最主要的，所以聊到茶叶的生物碱，我们也都是着重的聊（又叫咖）。这篇文章讲的是茶叶当中的，顺带帮助大家认识茶味的苦。1、是个什么东西？说到，我们看的一些资料，似乎往往还牵涉到以下几个类似的概念：碱、生物碱和嘌呤碱。碱，估计大家都比较熟悉，是相对于酸而言的一类物质，而这类物质都能使pH试纸变成不同程度的蓝色；生物碱，顾名思义，是指一类仅仅来源于生物界的碱类物质，这类物质都含有一个共同的元素——氮（N），或1个N分子，或好几个N分子，因此生物碱又被称为含氮的有机化合物，在植物界分布较广。

红茶投茶量：投茶量因茶叶的不同而改变，一般来说紧压茶的话8克左右，再按照自己个人的口味轻重适当增减。普洱散茶情况比较复杂，条索紧结的普洱茶可少放一点，条索肥壮、粗大的就可多放一点，总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。泡茶用水：更好用矿泉水或山泉水，水温在95℃左右，需要放下待沸水静置一会儿，这样冲泡出来的茶才有活性。