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江西斯巴康精酿啤酒有限公司产业园是集啤酒、饮料、矿泉水生产于一体的大型工业旅游、观光、生产加工基地。公司位于中国宜居城市江西省宜春市，距湖南省会长沙市一百九十公里，离江西省会南昌二百公里。10小时高速公路网连通江浙沪徽粤闽湘鄂桂黔川渝，有着极为优越的低成本物流辐射资源。

大麦（也正在试验用小麦）浸渍吸水后，在适宜的温度和湿度下发芽，发芽时产生各种水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和氨基酸，将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。滤酒时添加蛋白酶如酶清或木瓜蛋白酶等进一步分解蛋白质，添加量应根据小试确定。添加过量会使啤酒口味淡薄，泡沫性能变差，同时也会造成啤酒混浊（因其本身也是蛋白质）。啤酒是由发酵的谷物制成的，因此含有丰富的B族和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。

生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒中还含有活性酵母菌，一般保存时间不宜太长，通常为桶装，口感鲜美，营养丰富。将少许啤酒放在炒肉片的挂浆淀粉糊里，菜肴则格外鲜嫩味美。炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，彻底除去腥味，使鱼味道更鲜美。早期的拉格源自于德国北部，北德地区气候寒冷，当地人酿酒后将其放在冰冷的山洞中窖藏，低温正好适合拉格酵母的发酵，于是有了这种窖藏啤酒。

啤酒还有防病功能。据美国加州中心试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病的概率，而且可防止其他疾病。大麦（也正在试验用小麦）浸渍吸水后，在适宜的温度和湿度下发芽，发芽时产生各种水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和氨基酸，将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加防腐剂；优质的啤酒花可以形成啤酒优良的泡沫。

公司整体设计由全国仅有的两家轻工设计院之一，广州轻工业设计院设计，整个造型犹如一座环抱在碧水青山中的现代化园林城堡。

啤酒加工

麦芽汁经过冷却后，加入酵母菌，输送到发酵罐中，开始发酵。传统工艺分为前发酵和后发酵，分别在不同的发酵罐中进行，现在流行的做法是在一个罐内进行前发酵和后发酵。啤酒特别是黑啤酒可使发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。啤酒泡沫是酒花中的异律草**和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来；啤酒花有利于麦汁的澄清。

根据啤酒种类的不同要求，麦芽烘干有低温干燥（做浅色啤酒用），也有高温干煤（做黑啤酒用）。说明麦芽的干燥对啤酒的风味、色泽均有很大影响。啤酒的酒液清亮透明，无明显悬浮和沉淀物；色泽淡黄或金黄色，注人酒杯后有酒花香气，泡沫细腻、洁白、持久挂杯。饮后有气体产生，舒适爽口，柔和，无异味。反之，则是劣质或存放过多久的啤酒。粉碎麦芽：在麦芽上淋100毫升左右的水，搅拌均匀，然后用擀面杖或者麦芽粉碎机粉碎麦芽，记得不要太碎，麦芽粉碎后要在一个小时内用掉，而且大麦芽的皮不能烂，要做到皮碎心不碎，

公司的糖化、酿造、发酵设备则由浙江温州精工公司生产安装，采用全不锈钢制作的贮酒罐及输送管道可确保酒质的好，公司生产采用全自动的流水线作业，从公司原料库到成品库一字排开，原料库排在前面，从麦芽倒入投料口到整箱的成品出库装车，一气呵成，天衣无缝。目前在国内啤酒业可算是顶流厂家。公司主打产品系列啤酒主原料为纯进口麦芽，配以湖南、江西出产的大米，选用进口酒花，用产区内含锶地下水酿造。